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自古以来就有“亦药亦食”赤小豆之称。《本草纲目》记载赤小豆的功效，亲们可百度一下哈。赤小豆比较难煮哦！！！正宗的赤小豆以身长，颗粒饱满、肉质坚实、色赤褐色为佳属于药食同源，无毒，是豆类中含蛋白脂肪较少，含碳水化合物特别多的一种，中医中经常说到的赤豆、薏米祛湿，就是用这个赤小豆和薏米一起煮粥吃或者煮水喝。

很多人很容易把赤小豆和红豆混淆，赤小豆和红豆根本就是2种形状和功效完全不同的豆子，赤小豆是长形的，其主要功效是祛湿，而红豆是圆形的，其主要功效是补血。

 【搭配推荐】——【薏米】、【茯苓】、【桂圆】、【山药】、【芡实】、【莲子】、【百合】

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体内湿气是什么@

体内湿气多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。在正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。

症状

中医认为：脾脏能运化水湿。脾喜燥而恶湿，若脾阳振奋，脾脏健运，运滑水湿功能正常，湿邪则不易致病。反之，湿气太重致人生病后，病人往往出现头昏头重、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症状。

湿气表现

在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。寒、热都好办，寒则温之，热则寒之；有风咱就驱风，有燥咱就润燥，有暑咱就清暑。用燥湿的方法，十有八九会伤了津液，湿邪还是除不去，所以中医里除了燥湿，还有利湿、化湿、渗湿等对付湿邪的方法湿是最容易渗透的。总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，湿气遇热则成为湿热，湿气遇风则成为风湿，湿气在皮下，就形成肥胖……为什么现代人的病那么复杂，那么难治？因为他们体内有湿，体外的邪气总是和体内的湿气里应外合，纠缠不清！怎么能判断自己体内是不是有湿呢？

最便捷的方式是看大便：如果大便不成形，长期便溏，必然体内有湿.如果大便成形，但大便完了之后总会有一些粘在马桶上，很难冲下去，这也是体内有湿的一种表现，因为湿气有黏腻的特点。

如果有便秘，并且解出来的大便不成形，那说明体内的湿气已经很重很重了。如果你实在不愿意观察大便，吐出舌头观察一下黄中带腻，那是体内有湿的表现。黄得越厉害，或者腻得越厉害，说明湿邪越厉害。

有的人，每天早上七点该起床的时候还觉得很困，觉得头上有种东西再裹着，让人打不起精神，或是觉得身上有种东西在包着，让人懒得动弹，也能判断他体内湿气很重。中医里讲“湿重如裹”，这种被包裹着的感觉就是身体对湿气的感受，好像穿着一件洗过没干的衬衫似的那么别扭。

怎样去除体内湿气@!

    祛除体内的湿气，如果按西医的方法又要打针又要吃药的，很是麻烦，如果按我们老祖宗留下的中医方法就非常简单，只需两个“药”。这两个药即能当茶喝，又能当饭吃，主要是能解决大问题，它们一是赤小豆，一是薏米。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水煮，煮好后就是祛湿健脾的佳品-薏米赤小豆粥了。

      薏米赤小豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和赤小豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝……
       至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
       关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，肥胖水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
       湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米赤小豆汤是治湿邪最好的药。平时总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，其中说得最多的就是回去熬薏米赤小豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和赤小豆熬粥，作为晚餐的主食。
    有人对我说“我在熬薏米赤小豆粥的时候，加了一把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。

 性味：甘酸，平。 　　

《养生要集》："味苦，温。" 　　

《千金·食治》："甘咸，平，无毒。"

《雷公炮制药性解》："入心经。" 　

《本草新编》："入脾经。"

储存方法

将拣去杂物的赤豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。